Der ehemalige Molkerei-Pavillon wurde im Jahr 1910 unter dem Namen Bundulītis erbaut, um Milch und Snacks an Touristen zu verkaufen, die Höhle von Turaida und Gūtmanis besuchen.

Der Bau des Milchpavillons war die erste Aufgabe, die dem Bauherrn und dem neuen Bauleiter Jānis Lapiņš vom Baron Alexander Stael von Holstein, dem Eigentümer des Landsitzes von Turaida, übertragen wurde.

Nach einer Skizze eines Architekten von Danciga wurde in der Nähe von der Höhle Gūtmanis ein Kiosk errichtet - alles aus Eichenholz mit Granit- und Steinfundamenten und der gleichen Treppe. Der Baron und der Autor der Skizze mit seinem Meister und der Bau-Brigade seines 15 Mannes waren sehr zufrieden. Zur Anerkennung erhielt Lapiņš 25 Rubel und Zeichnungen.

Der Milchpavillon befand sich einst in Sigulda, ist aber bis heute nicht erhalten.